Redondo de bacon y cebolla, acompañado de una salsa de Oporto

Hola a todos. Este es mi último plato del año 2015 lo degustaremos durante la cena de nochevieja y luego brindaremos por el 2016. Deseo que el 2016 que tengáis una buena entrada de año, que vuestros sueños se cumplan y si estáis pasando por una mala racha que termine pronto. Haciendo balance de mi año ha sido en general muy bueno. Me convertí en madre de una niña preciosa, que llena de alegría cada rincón de mi casa, tengo una familia entrañable (cada uno en su estilo), un marido y padre 10.... Lo tengo todo. Solo pido mucha salud para el rey de mi casa y que este muchos años a mi lado.
Bueno después de esta entrada os dejo la receta. Tenéis que probarla y me encantaría que me dejarais vuestros comentarios.
FELIZ 2016

Ingredientes

• 1 redondo relleno de bacon y cebolla. Lidl
• 4 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajos
• 2 patatas
• 1/2 l. de vino de Oporto
• 1 vaso de caldo
• aceite de oliva
• agua
• sal
• pimienta negra
• 2 hojas de laurel
• perejil

Elaboración

Pela y pica la cebolla , ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Pica las zanahorias y añádelas. Sazona y deja pochar. Añade el ajo. Vierte el caldo y el vino de Oporto. Incorpora las dos hojas de laurel, pimienta negra y deja cocinar 20 minutos

Introduce el redondo, sazonado y ponlo a dorar en una cazuela con un chorro de aceite.  Lo metí en el horno a 180 grados durante 35 minutos

. Retira las hojas de laurel y pasa la salsa a un bol. Tritura con la batidora eléctrica y cuela. Vuelve a introducir la salsa en la cazuela, tapa y deja que hierva a fuego suave durante 5 minutos con la grasa que ha soltado el redondo.  Filetea la carne . Agrega un poco de perejil picado a la salsa. Reserva.

Cookies de canela y lacasitos

Hola a todos.
Primero perdonar porque estos días no he escrito nada, he ido enseñando las cosillas atraves de Facebook, la llegada d las fiestas me ha tenido alejada del blog. 
El otro día note que el espíritu navideño estaba ya en mi casa  y mi lié a buscar recetas navideñas, vi que Alma (gran bloguera) subió esta receta y yo también me anime hacerla.  Decir que me ha encantado y que es muy fácil de hacer. Solo animaros hacerla y luego me contáis. 

Ingredientes para 24 galletas.

• 150g de mantequilla
• 100g de azúcar de caña integral (panela) 
• 100g de azúcar blanco
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de canela
• ½ cucharadita de bicarbonato sódico
• 250g de harina
• 40g de chips de chocolate negro
• 40g de chips de chocolate blanco
• Lacasitos al gusto

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa. Incorporamos el huevo y batimos de nuevo.

Tamizamos harina, canela y bicarbonato. Los añadimos al bol de la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima. Cuando estén la masa sea homogénea, incorporamos los chips de chocolate y los lacasitos.

Refrigeramos el bol durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo preparamos dos bandejas de horno con papel de horno o silpat. Tomamos porciones de la masa (aprox. dos cucharadas de masa cada vez). Hacemos bolas y las colocamos espaciadas sobre la bandeja, aplastándolas un poquito con la palma de la mano. 

Horneamos a 180º unos 12 minutos o hasta que se doren.  

Nada más salir del horno, las decoramos con más lacasitos (cuidado, que estarán muy blanditas!)

Las dejamos templar en la bandeja y después que se enfríen por completo sobre una rejilla.

Hacerlas y luego me contáis.

Feliz Navidad

Arroz tierra y mar.

Ingredientess

Trozos de solomillo de cerdo

12 langostinos

1pimiento rojo

4 tazas medianas de arroz

8 tazas medianas de caldo o agua

1 pimiento verde

2 tomates maduros

2 alcachofas

2 dientes de ajo

Sal

Azafrán

Elaboracion

1. Picar el pimiento  rojo, verde,  ajos, cebolla y tomate en cuadrados.

2. Poner en una cazuela con un poco de aceite y sofreír. Añadimos también la alcachofas.

3. Cuando esté pochas añadimos el solomillo troceado. 

4. El siguiente paso es pasar todo a una paellera, añadimos el agua, Y el azafrán.

5. Echamos el arroz y llevamos a ebullición hasta que haga burbujas por los huequitos. En este momento bajamos la llama al mínimo. Colocamos los langostinos, mejillones etc  Y cocinamos el arroz 20 minutos. Una vez cocinado retiramos del fuego.

6. Listo para degustar.

Tarta de oreo sin horno

Ingrediente para la base.

250 gramos de galletas oreo
60 gramos de mantequilla sin sal

Para la mousse
500 gramos de queso crema
180 gramos de azúcar
400 gramos de nata
1cucharadita de esencia de vainilla
170 gramos de galletas oreo.


 Para el ganache de chocolate
200 gramos de nata
200 gramos de chocolate

Elaboracion

1. Picamos las galletas y le echamos la mantequilla. Movemos hasta tener una masa consistente. Ponemos en un molde desmontable y esparcimos de forma homogénea nuestra masa por toda su base.

2. Para la mousse, en nuestra batidora añadimos el queso crema y el azúcar y batimos. Cuando tenemos una masa esponjosa echamos la nata y batimos durante 2 minutos a velocidad máxima.
Incorporamos la esencia de vainilla, batimos. Y por último añadimos las galletas oreo a trocitos. A mí me gusta encontrar los trozos. Recordad mover con movimientos envolventes para evitar que la nata se baje.
3. Para el ganache, fundimos nuestro chocolate con la nata.

Montaje de nuestra tarta de abajo arriba.
Base de galletas
Mousse de oreo
Galletas oreo enteras
Ganache de chocolate
Mousse de oreo
Y de decoración trocitos de oreo.

Croquetas de pollo y jamon

Hola a todos!!
Esta tarde he aprovechado un montón para hacer algunos adornos de Navidad que cuando estén totalmente terminado os iré enseñando en mi página de Facebook Creaciones Me. Ya huele a Navidad !!!! Aunque s a una fecha que no me guste (prefiero la Semana Santa) este año será muy especial porque es el primer año con mi princesa y aunque ella no es muy consciente quiero que sea bonito y ñoño para nuestra familia. Ay que ganas!!!
El motivo de  poner esta receta es porque el 16 de diciembre tengo consulta con el endocrino y luego nos quedaremos por Jaen. Hemos dicho de cambiar de sitio para comer y nos han recomendado bar barranco donde todos sus platos son maxi (maxi flamenquin, maxi roscas, maxi croquetas etc). Asi que he decidido hacer esta tarde unas croquetas hasta que llegue el día.
No me enrollo más y os digo la receta.

Ingredientes
300 gramos de pechuga de pollo
1/2 litro de leche
200 gramos de harina
1 cebolla pequeña
1 loncha de jamón cocido o curado
40 gramos de mantequilla
Pan rallado
2 huevos
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Pela y pica la cebolla. Fundé la mantequilla en una cacerola, agrega la cebolla y sofríe la hasta que esté blanda y transparente.
Añade la carne picada de pollo, remueve y cuando cambie de color incorpora el jamón picadito. Agrega la mitad de la harina, rehogada un par de minutos removiendo con una cuchara de madera y vierte la leche caliente.
Sazona la mezcla y deja cocer, sin dejar de remover, hasta obtener una besa el espesa. Estará en su punto cuando se despegue de las paredes de la cacerola. Retírala y cúbrela con film transparente de cocina y déjala enfriar. Resérvala unas horas en la nevera.
Forma croquetas con la masa y pásalas primero por harina reservada, luego por huevo batido y por ultimo en pan rallado. Frielas en aceite caliente, déjalas escurrir sobre papel de cocina y sírvelas.

Guisado de garbanzos

Ingredientes:
Un bote de garbanzos
Dos tomates
Un pimiento rojo y uno verde
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Hojita de romero y tomillo
Zanahorias
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboración

Prepara las hortalizas. Pela los ajos y limpia y lava la cebolla. Pica ambos. Lava los pimientos y retírales las semillas y la parte blanca, lava los tomates y corta todo en dados. Lava y seca las hierbas.
Haz el sofrito. Sofríe la cebolla y los ajos en una sartén con dos cucharas de aceite 2 minutos. Añade los pimientos y las zanahorias y sofríe 5 minuto más. Agrega el tomate, salpimenta y sigue 5 minutos más, removiendo.
Yo lo he triturado, pero se puede quedar entero. 

Completa. Incorpora los garbanzos, remueve, deja cocer 5 minutos. Aromatiza con las hierbas y sirve caliente.

Y listo

Cabeza de cordero al horno

     Ingredientes

-      Cabezas de cordero:  2

-      Patatas:                      4 medianas

-      Cebolla:                      1 grande

-      Ajos :                         2 dientes

-      Vino blanco:              100 ml

-      Aceite:                       100 ml

-      Agua:                        100 ml

-      Tomillo:                     ½ cucharadita

-      Pimienta:                  ½ cucharadita

-      Sal:                           2-3 cucharaditas

-      Pan rallado:              2-3 cucharaditas                

Elaboracion

-      Pedimos en la carnicería que nos partan las cabezas por la mitad.

-      Limpiamos las cabezas, teniendo cuidado con los sesos.

-      En un bol mezclamos el aceite, el vino blanco, el agua, los ajos picados, el tomillo, la pimienta y la sal (en la medida que lo podamos mezclar).

-      Untamos el fondo de la fuente de horno con un poco del aderezo anterior.

-      Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un dedo de gruesas, las ponemos en el fondo de la fuente ( yo preferí hacerlas en la sartén con ajos y pimientos)

-      Cortamos la cebolla en juliana gruesa, la colocamos por encima de las patatas.

-      Sobre la cama de patatas y cebolla disponemos las cabezas con los sesos hacia arriba, protegemos los sesos poniéndoles por encima un poco de pan rallado.

-      Regamos todo bien con el aderezo.

-      Metemos la fuente en el horno precalentado a 200ºC unos 60-80 minutos (el tiempo de horneado va a depender del tamaño de las cabezas y del horno).

-      Vamos dándole vuelta a las cabezas cada 15-20 minutos y las rociamos con el jugo de la fuente, las dejamos hasta que estén bien doradas.

-      Si vemos que se va quedando seco podemos añadirle algo de agua. 

Brownie de red velvet cheesecake

Ingredientes brownie.

160 gramos de azúcar blanco
2 huevos
100 gramos de harina de trigo
Esencia de vainilla
20 gramos de cacao puro
Una pizca de sal
Colorante rojo en pasta
110 gramos de mantequilla

Ingredientes del cheesecake
225 gramos de queso untar
60 gramos de azúcar
1 huevo
Esencia de vainilla



Elaboración

En un bol incorporamos el azúcar con el cacao.
Derretimos la mantequilla en el microondas y echamos el colorante rojo, y la esencia de vainilla y lo movemos bien.
Incorporamos todo al bol y añadimos los dos huevos.
Tamizamos la harina, la vertemos en el bol y movemos hasta que no quede ningún grumito.
Reservamos un poquito de esa masa para luego.
El resto de masa la metemos en un molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal para cocina.

Ahora elaboramos el cheesecake
Batimos el queso crema, incorporamos el azúcar, y la esencia de vainilla  y el huevo , y seguimos mezclando hasta que quede una masa homogénea.

Incorporamos nuestra masa de cheesecake encima de brownie y la repartimos bien.
Con la masa de brownie reservada la ponemos encima y con una espátula hacemos movimientos para juntar las capas y hacer distintas formas.

Al horno 165 grados durante 28 minutos o hasta que hinques el cuchillo y salga limpio.
Recordar el horno siempre precalentado.

Espero que os haya gustado.

Bacalao con tomate

Ingredientes
3/4 kg de bacalao Salgado
1 kilo de tomates de pera al natural
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde
2 cebollas
8 cucharas de aceite de oliva
Azucar
Sal


Elaboracion

Cortar el bacalao en trozos y ponerlo a remojo Durante 24 horas cambiando el agua tres veces. Engrasar el pimiento rojo, dorarlo en la olla, taparla y, Chandon adquiera presion, apagarla. Man tender el pimiento tapado, pelarlo, cortarlo en tires y reservarlo.

Freir en la olla una cebollas y el pimiento verde picados con 4 cucharadas de aceite. Añadir los  tomates en trozos, tapar y cocer 1/2 hora cuando adquiera presion. Sazonar con sal y azucar, y triturar. Freir el bacalao enharinado y reservarlo.

En las 4 cucharadas de aceite restantes, freir la Otha cebollas en rod ajar finas y añadirla al tomate asi como el pimiento rojo en tiras, e incorporar el bacalao. Tapar la olla y, cuando adquiera presion, apagarla. Servir espolvoreado con perejil.

Tarta de manzana

Hola a todos 
Hoy os dejo una nueva receta fácil de hacer, rápida y lo importante muy buena.
Combinación perfecta de sabores vainilla, canela, manzana ufffff.

Os dejo mi receta

Ingredientes

- Una manzana Golden grande
- Dos peras
- Un par de huevos
- 70 gramos de azúcar blanca
- 90 ml de leche
- Medio sobre de levadura
- Harina, misma cantidad que de azúcar
- 30 gramos de mantequilla
- Una pizca de azúcar avainillado
- Canela molida
- Azúcar glas, un poquito

Elaboración

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es poner el horno en marcha a 190ºC, y lo vamos a dejar precalentando mientras preparamos la receta. Ponlo a calentar por arriba y por debajo. 

En un bol grande vamos a colocar los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Batimos bien a mano con la ayuda de una varillas si es posible, ya sean automáticas o de las de toda la vida. Se le añade la mantequilla a temperatura ambiente, la leche, una pizca de canela molida y el azúcar avainillado, y se vuelve a batir de nuevo. Por ultimo tamizamos la harina con la levadura, para quitarle las impurezas y apelmazamientos que puedan tener. Añádelas poco a poco, sin dejar de remover mientras, lo que ayudará a que se integren bien en la mezcla y no queden luego molestos grumos.  Lavamos y pelamos las manzanas y las partimos en finas láminas, de un grosor más o menos similar, de un par de milímetros o así. 

La masa que tenemos preparada.
Untamos la base del molde que vayamos a emplear para hacer la tarta con un poco de mantequilla, y después le espolvoreamos un poco de harina por encima. Echamos la masa y colocamos por encima las manzanas laminadas.

Mete el molde en el horno, que ya estará a la temperatura que deseamos, y dejamos hornear unos 30-35 minutos. No dejes que se queme por arriba, ni tampoco la saques con el interior sin hacer bien, así que comprueba su estado antes de que acabe ese tiempo. No la saques hasta que esté bien hecha por dentro y por fuera. 
Una vez fuera espolvoreamos canela.
Listo para comer.

Patatas al horno

Hola a todos
Hay una comida que le encanta a mi marido, y de eso se basa este post. Decir que toda comida que contenga patatas le encanta, patatas fritas, patatas a la bandera española, patatas asadas etc etc Es como el monstruo de las galletas pero con las patatas jijiji.
Es una receta sencilla de hacer y la verdad que muy buena.
Os animo a probarlas.

Ingredientes

Patatas
Cebolla
Bechamel
Tomate
Queso rallado
Aceite
Sal


Elaboración
1. En una sartén con aceite Freimos las patatas con la cebolla ( como para hacer tortilla).
2. Precalentamos el horno.
3. Hacemos una bechamel  espesa.
4. Freimos tomate o utilizamos tomate frito.
5. En una fuente de horno ponemos las patatas fritas, opcional añadir bacon, añadimos el tomate, echamos la bechamel y por último el queso rallado.
6. Metemos en el horno y gratinamos.

Listo para comer.....

Churros caseros

Hola a tod@s

No hay mejor desayuno de un día de lluvia que unos churros con chocolate. El domingo cuando nos levantamos nos apetecía desayunar churros, así que mi marido se hizo cargo de nuestra hija y me metí  en la cocina.
Os dejo la receta


Ingredientes.

Harina blanca de trigo - 250 gramos
Agua - 250 mililitros
Sal - 1 cucharada pequeña
Aceite de oliva - 1 cucharada grande
Levadura química (polvos de hornear) - 1/2 cucharada pequeña
Azúcar - para espolvorear
Aceite de oliva - para freír.

Elaboración

1. Ponemos a calentar el agua en un cazo junto con la cucharada de aceite de oliva. 
2. Ponemos la harina en un cuenco. Añadimos al cuenco la levadura y la sal y mezclamos para que se repartan de manera homogénea. 
3. Cuando el agua rompa a hervir, la vertemos sobre el cuenco donde tenemos la harina. Con la ayuda de una espátula, o una rasqueta de panadería, comenzamos a mezclar para que la harina vaya absorbiendo el agua. 
4. Una vez que la masa se ha enfriado un poco, seguimos amasando a mano hasta obtener una masa firme en la que no se aprecien grumos de harina. 
5. Ponemos a calentar abundante aceite de oliva en una sartén. 
6. Cuando la masa está lista, metemos la masa en el churrero, sino tenéis este aparato  podéis utilizar una manga pastelera con boquilla estrellada.
7. Una vez que el aceite esté caliente, freímos los churros por tandas a fuego vivo. No debemos tenerlos demasiado tiempo en la sartén, ya que se corre en riesgo de se sequen demasiado por dentro. 
8. A medida que los retiremos de la sartén, los vamos poniendo sobre papel absorbente. 
9. Servimos nuestros churros antes de que se enfríen espolvoreados con un poco de azúcar granulado. 

Gachas Dulces de mama

Hola a  tod@s!!!
Como dice mi amiga Rebeca Pontiveros que por mucho halloween que nos quieran introducir no hay 1 de noviembre sin una salida al campo, unas buenas migas con muchos aderezos, oler tu ropa y hasta las pestañas a candela, tierra mojada y para terminar el día se haga una buenas gachas. Lleva mucha razón son días que te gusta pasar en familia o con amigos y disfrutar de un buen día de campo. 
Este año hemos seguido la tradición en mi casa que es cenar todos unas buenas gachas preparadas por  mi madre Manuela.  Es un plato exclusivo de ella y por eso no quiero hacerlo, seguro que a mí no me saldría tan perfecto como ha ella. Así que os subo su receta para que os animéis los próximos santos. En el pueblo de mi madre se dice que hay que comer aunque sea una cucharada para estar guapa todo el año... Ya sabéis.....
No me enrollo más. Besos a porron.

Ingredientes

Un vaso de harina
Tres vasos de leche
Un vaso de aceite
Dos de agua
matalauva 
Canela en rama
Canela molida
Un chorrean de anís
Azúcar
Sal 
Tostones de pan

Elaboración

En una sartén (o cazuela de barro) ponemos el Aceite de Oliva Virgen y dejamos que se caliente. Mientras hacemos trozos con el pan y una vez que el aceite ha tomado la temperatura adecuada, freímos el pan hasta que quede dorado, los retiramos en un plato con papel para que absorba el aceite y reservamos hasta el final. 

En el mismo aceite de los “tostones” que está ya caliente, ponemos la cuchara de matalahúva, y dejamos unos segundos sin permitir que se queme, rápidamente ponemos el vaso de harina. y comenzamos a mover y mover para que la harina se tueste y pierda el sabor crudo. Cuando ya la tengamos preparada, le agregamos los 3 vasos de leche, los dos vasos de agua y la ramita de canela y una cucharadita de sal espolvoreada.

Y ahora viene para mi lo mas complicado. Con ayuda de la espumadera (a Mama Manuela no le gustan las varillas, aunque pueden ser una buena opción), comenzamos a mover y mover haciendo círculos y presionando la espumadera hacia abajo para “aplastar” los grumos de harina. Cuando comiencen a tener consistencia, le agregamos las cucharadas de azúcar “al gusto” y un “chorreón” de anís seco. Seguimos moviendo hasta que la harina quede ligada y haga “pompas” 

Agregamos los tostones , espolvoreamos con azúcar y canela

Pollo al horno con limón, ajo y tomillo.

Hola a tod@s!!!!
El otro día estaba en casa y no sabia que hacer para el mediodía. Mire en el congelador y encontré pollo así que decidí hacer otra versión de pollo asado. Busque una receta entre mis chef favoritos y encontré esta. 
He de decir que es resultado fue magnífico, el tomillo se impregnó  dejando un toque asado estupendo. Os aconsejo hacer la receta no os vais arrepentir. 

Ingredientes.
4 cuartos de pollo, 1 cabeza de ajos, 2 limones, tomillo (cantidad al gusto, pero suficiente para que deje su aroma y sabor en el asado), pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal.

Elaboracion

Enciende el horno a 200º C con el ventilador. 

Prepara el pollo, quítale la piel y la posible grasa que tenga, ponlo sobre otra bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite de oliva, salpimenta al gusto y úntalo bien con aceite de oliva frotándolo con las manos. Cuando el horno esté caliente, introduce la bandeja de pollo y deja que se empiece a hacer. Mientras tanto, pela los dientes de ajo y dales un golpe, corta un limón en cuartos y el otro limón exprímelo.

Pasados unos 15 minutos, retira el pollo del horno e incorpora los ajos, los limones cortados, el jugo de limón (si deseas un sabor más intenso puedes utilizar el zumo de dos o tres limones) bañando la carne, y el tomillo. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y reduce la temperatura a 180º C. Hornea durante 45 minutos aproximadamente, dándole la vuelta a la carne de vez en cuando y bañando con el jugo de la bandeja. Si cubres los ajos y los limones con el mismo pollo, se hará más lentamente y dejará todo su sabor.

Antes de finalizar el asado, pon el horno unos minutos más a 200º C para que esté bien dorado, si es necesario retira los ajos para que no se quemen. 

Espero que os guste. Os mando millones de besos.

Mega cookie.

Hola a todos.
Como cada viernes me gusta sorprender a mi marido con un postre, que tanto me gusta hacer. Ayer estuve buscando en varios blog y acabe en el blog de alma obregon.
Obtén por su última receta que había colgado una súper mega cookie. Ella optó por ponerle dulce de leche de lo cual no soy muy partidaria, así que opte por nutella.
El resultado es brutal..... Espectacular..........maravilloso........ De 10.
Os animo a realizarla. Os dejo la receta.

Ingredientes

• 100g de mantequilla 
• 200g de azúcar de caña integral tipo panela
• 1 huevo
• 200g de harina
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
• 3 cucharadas de chips de chocolate
• 3 cucharadas hermosas de Nutella.

Precalentamos el horno a 180º.

Calentamos la mantequilla en un cazo. Cuando se haya derretido, retiramos del fuego. Incorporamos el azúcar, removemos bien. Añadimos el huevo. Mezclamos hasta lograr homogeneidad. Incorporamos la harina, tamizada con el bicarbonato. Finalmente, añadimos los chips de chocolate.

Engrasamos bien la sartén de hierro colado o un molde (de 20cms). Cogemos la mitad de la masa y la aplastamos bien en el molde.

Extendemos una capa de nutella.
Vertemos la restante masa. Metemos en el horno, previamente calentado, durante 15 o 18 minutos.
Tiene que quedar dorado por fuera y blandita por dentro.

Rollitos de primavera.

Hola a todos.
Tengo que reconocer que una de mis comidas favoritas es la comida china. Recuerdo cuando quedábamos  ari, manoli, lin y yo para ir a cenar al chino una vez a la semana. Era un ritual. Qué bien lo pasábamos en esas reuniones cortando trajes de todo el mundo. Cuando me eche novio ( ahora marido) no era partidario de comer en el chino, así que ya no volví a ir más, pero opte por aprender las recetas y así poder quitarme el mono  Jijiji.
He de decir que esta receta me sale genial y por eso la comparto con los seguidores de este blog. Os animo a realizarla.
No me enrollo más y empiezo con la receta.
Por cierto yo la salsa agridulce la compro echa pero he buscado la receta por si alguien quiere hacerla casera.
Ingredientes para hacer los rollitos:

• pasta china para rollitos o pasta brick
• 100 gr de col china
• 1 zanahoria
• 100 gr de brotes de soja
• 100 gr de carne picada (de cerdo, ternera o mezcla de las dos)
• sal
• pimienta
• jengibre molido
• aceite
• huevo batido un engrudo de harina y agua para cerrar los rollitos.

Para preparar la Salsa agridulce:

• 400 ml del almíbar de una lata de piña
• 200 ml de kétchup
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de miel (o 4 cucharadas de azúcar)
• 1 pica de sal

Elaboracion:

Picamos en juliana la col China muy fácil encontrar en fruterías.

Rayamos la zanahoria.

Ponemos en una sartén un poco de aceite y rehogamos la carne.

Incorporamos la col, zanahoria, soja.

Rehogamos todo durante 8 o 10 minutos.

Extendemos una lámina de pasta China.

Ponemos en la parte inferior un poco de masa.

Enrollamos.

Doblamos los lados y pegamos.

Freimos a fuego fuerte.

Elaboracion de la salsa agridulce.

Poner en un cazo todos los ingredientes y dejar reducir. Pero no demasiado.

Brownie de nutella

Os dejo la receta.

 Ingredientes:

• 280g de Nutella
• 2 huevos
• 100g de harina
• Una pizca de sal
• 30g de chips de chocolate

Elaboración

Precalienta el horno a 180º.
Mezcla bien todos los ingredientes menos los chips.
Añade los chips.
Reparte en en el molde

Hornea durante 12 - 15 minutos

Y listo para comer. Al corte en un volcán de chocolate realmente fascinante. 

Mis tartas para cumpleaños

Hola a todos con motivo de mi cumpleaños he realizado varias tartas porque celebró dos veces mi cumple. La primera fue bizcocho de chocolate relleno de mermelada de frambuesa y cubierto de ganache blanco y negro.  Lo decore con una figura de azúcar concretamente un osito de lo más dulce. Os dejo una foto para que lo podáis ver.

El domingo por la mañana me levante y tenía poco tiempo para hacer una tarta, así que opte por buscar opciones rápidas y que quedará muy bien. Busque en muchos blog y acabe en el blog de la más grande Alma Obregon. Encontré una receta de brownie de nutella. Rápido y sencilla y marchar solo lo gusto. Así que manos a la obra. Y el resultado fue espectacular. Os dejaré un post con la receta. Acompañe al brownie con mousse de nutella.

Tortitas americanas con chocolate.

Ayer por la mañana sorprendí a mi marido con este desayuno americano. Al principio puso cara de oh muy good¡¡  yo prefiero mis churritos de toda la vida o unas buenas tostadas con aceite y tomate¡¡¡  luego fue probarlas y le encanto. En el blog las he visto de muchísimas clases pero para ser la primera vez preferí hacerlas de chocolate.
Aquí os dejo la recetas y os animo hacerlas.

Ingredientes

• 2 huevos L
• 50 g de mantequilla sin sal
• 70 g de azúcar
• 150 g de harina
• 60 g de chocolate en polvo sin azúcar
• 250 ml de buttermilk
• 1 cucharadita de bicarbonato
• un poco de mantequilla para la sartén.

Elaboración

1. Separa las claras de las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con el bicarbonato y el chocolate, e incorpora todo a la mezcla tamizando bien.

4. Es momento ya de añadir el buttermilk. 

5. Por último bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. 
Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento. Al final de todo el proceso.

5. Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco.