Rollitos de primavera.

Hola a todos.
Tengo que reconocer que una de mis comidas favoritas es la comida china. Recuerdo cuando quedábamos  ari, manoli, lin y yo para ir a cenar al chino una vez a la semana. Era un ritual. Qué bien lo pasábamos en esas reuniones cortando trajes de todo el mundo. Cuando me eche novio ( ahora marido) no era partidario de comer en el chino, así que ya no volví a ir más, pero opte por aprender las recetas y así poder quitarme el mono  Jijiji.
He de decir que esta receta me sale genial y por eso la comparto con los seguidores de este blog. Os animo a realizarla.
No me enrollo más y empiezo con la receta.
Por cierto yo la salsa agridulce la compro echa pero he buscado la receta por si alguien quiere hacerla casera.
Ingredientes para hacer los rollitos:

• pasta china para rollitos o pasta brick
• 100 gr de col china
• 1 zanahoria
• 100 gr de brotes de soja
• 100 gr de carne picada (de cerdo, ternera o mezcla de las dos)
• sal
• pimienta
• jengibre molido
• aceite
• huevo batido un engrudo de harina y agua para cerrar los rollitos.

Para preparar la Salsa agridulce:

• 400 ml del almíbar de una lata de piña
• 200 ml de kétchup
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de miel (o 4 cucharadas de azúcar)
• 1 pica de sal

Elaboracion:

Picamos en juliana la col China muy fácil encontrar en fruterías.

Rayamos la zanahoria.

Ponemos en una sartén un poco de aceite y rehogamos la carne.

Incorporamos la col, zanahoria, soja.

Rehogamos todo durante 8 o 10 minutos.

Extendemos una lámina de pasta China.

Ponemos en la parte inferior un poco de masa.

Enrollamos.

Doblamos los lados y pegamos.

Freimos a fuego fuerte.

Elaboracion de la salsa agridulce.

Poner en un cazo todos los ingredientes y dejar reducir. Pero no demasiado.