Fideua de mejillones y calamaritos.

Hola a todos.
El viernes no sabía que cocinar y encima vigilia  ufffff pensé en un montón de cosas hasta que me acorde de la Fideua de marisco. Desde que descubrí la Fideua me encanta  hacerla de todas las maneras. Hoy os dejo la receta que tanto  alcance a tenido en Facebook.

Ingredientes

1 cebolla
1 pimiento rojo
Sal
Fideos para Fideua número 4
Salsa de tomate
Caldo de pescado
Mejillones
Calamaritos
Colorante alimentario.

Elaboración

Pelamos y cortamos en trozos muy pequeños la cebolla.
Cortamos en trozos pequeños el pimiento rojo.
En una cazuela con aceite Freimos  durante poco tiempo los calamaritos para dejar el mayor sabor posible.  Pasado  unos minutos sacamos los calamaritos.
Sofreímos la cebolla y los pimientos.
Añadimos la salsa de tomate. Removemos y dejamos durante 3 minutos.
Echamos los fideos Fideua y removemos.
Cubrimos con caldo de pescado.
Llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir bajamos a fuego medio e incorporamos los calamaritos y mejillones.
Dejamos que se haga durante 20 minutos.


Truco para dos personas echo 3 puñados y de caldo 2 tazas

de 200 ml.

PAPAS CON CHOCO

Hola a todos¡¡
Si me seguís por mi canal de YouTube y por Facebook podéis ver que me he lanzado al charco haciendo vídeos recetas. Tengo que perfeccionar bastante pero todo poco a poco. Al principio era un poco reacia por el tema de timidez pero cada día me gusta esto, cada día disfruto más, y espero seguir llegando a mucha mucha gente. Tengo muchas ideas que pronto  iré desvelando.
Como sabéis es tiempo de Cuaresma y mi marido como tradicional no es jijiji , todos los viernes tiene que hacer vigilia así que aprovecho para hacer platos marineros.
Viendo el otro día un programa de televisión emitieron la receta de papas con choco, no lo había echo nunca y la verdad que nos encanto.
Os dejo la receta

Ingredientes

4 patatas
1cebolla
 1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
Laurel
Pimienta negra
Colorante alimentario
Salsa de tomate
Cúrcuma
Orégano 
Caldo de marisco o agua
Choco o sepia 


Elaboración

Pelamos y cortamos las patatas en dados.
Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños.
Cortamos en trozos pequeños el pimiento verde y el pimiento rojo.
Ponemos en una cazuela un poco de aceite Freimos muy poco el choco, solo para dejar impregnado sabores. Sacamos.
En esa cazuela vertemos la cebolla y el pimiento (rojo y verde) y sofreímos. Pasados unos minutos echamos la patata, movemos y dejamos freír un par de minutos.
Vertemos las especias y movemos.
Vertemos salsa de tomate y movemos.
Incorporamos el choco o sepia y movemos todo.
Esperamos 5 minutos.
Cubrimos con el caldo de pescado o con agua y dejamos cocinar durante 20 minutos.
Yo lo que hago es subir al máximo el fuego y cuando rompe a hervir bajo el fuego a medio.
Pasado el tiempo tendréis un plato muy rico.

A que es fácil? Os animo hacerlo y que visitéis mi blog www.cocinaconnana.blogspot.com.es , mi Facebook Creaciones ME y mi canal en YouTube creaciones ME Mariana Martínez.
Besos a todos. Y sed felices¡¡¡

Pure de zanahorias con patata para bebés a partir de 8 meses.

  Hola a todos. 
Aquí os dejo otra recetilla para la cena de los peques.


Ingredientes.

4zanahorias
3 patatas.
Una cucharada de aceite oliva virgen extra.
Agua para la cocción.
60 ml de agua.
2 cactos de leche en mi caso nidina 1.

Elaboración.
Pelar y cortar la verdura en trozos no regulares. Poner en una olla agua e introducir la verdura. Añadir el aceite. Dejar cocer durante 20 minutos.
Una veces cocida poner en el vaso de la trituradora y batir. Añadir el agua con la leche. Y seguir batiendo hasta que quede una masa sin grumos.

Puré de calabacín y patata para bebés de 8 meses.

Hola a todos.
Sigo colgando recetas adaptadas a la edad de mi niña. Para intentar llevar una dieta equilibrada, lo he optado es en  las cenas darle verdura más luego su biberón con cereales.
A ella le gusta mucho la crema de calabacín con patata. Así que os dejo la receta.

Ingredientes.

Un calabacín
3 patatas.
Una cucharada de aceite oliva virgen extra.
Agua para la cocción.
60 ml de agua.
2 cactos de leche en mi caso nidina 1.

Elaboración.
Pelar y cortar la verdura en trozos no regulares. Poner en una olla agua e introducir la verdura. Añadir el aceite. Dejar cocer durante 20 minutos.
Una veces cocida poner en el vaso de la trituradora y batir. Añadir el agua con la leche. Y seguir batiendo hasta que quede una masa sin grumos.

Listo¡¡

Potitos de pollo y verduras

Hola a todos¡¡
Perdonar por no a ver escrito durante algunas semana en el blog, pero en la página de Facebook he ido subiendo fotos de postres y comidas que he echo. Os recuerdo que me podéis encontrar en Creaciones ME.
Ahora que soy madre y me encanta la cocina he decidido hacerle a mi pequeña sus propios potitos. Esto no significa que no le vaya a dar ninguno preparado, de echo tengo algunos para cuando salimos a la calle. Mi hija tiene buena boca se lo come todo (gracias a dios) y los potitos  que le compro son de Nestlé. Siempre adaptados a su edad. 
Ahora mi hija tiene 7 meses así que su alimentación es verdura puerro, cebolla, calabacín, calabaza, zanahoria, judías verdes y patata. De carn  pollo, pavo, ternera y Cordero.

Ya va siendo variada¡¡¡
 Os dejo la receta. Espero que os vaya muy bien.

Yo hago potitos para toda la semana.  Estas son las cantidades. 

Ingredientes

Media pechuga de pollo y un muslo con su contramuslo, 3 patata medianas, 1/2 calabacín, 3 zanahoria, agua, media cebolla, un tomate, un puñado de guisantes y aceite de oliva virgen

Elaboración

Pelamos la patata, el calabacín y la zanahoria. Si vamos a hacer la preparación tradicional, ponemos agua a cocer y echamos las patatas cortadas  en trozos irregulares, sin importarnos mucho el tamaño porque después las trituraremos.

Introducimos la  zanahoria, cebolla, guisantes y tomate.  Añadimos el muslo y la pechuga y por último una cucharada de aceite. Cerramos la olla a presión. Ponemos a máximo, cuando empiece a salir vapor reducimos a la mitad el fuego y dejamos cocinar 20 minutos. 

Una vez terminada la cocción, pasamos las verduras y la pechuga al vaso de una batidora y lo trituramos. Guardamos el agua de cocción por si hay que añadir un poco para facilitar el triturado en

el caso de que nos haya quedado demasiado espeso. Una vez triturado, pasamos el potito a un cazo donde lo tendremos listo para calentar y darselo a nuestros niños. 

Redondo de bacon y cebolla, acompañado de una salsa de Oporto

Hola a todos. Este es mi último plato del año 2015 lo degustaremos durante la cena de nochevieja y luego brindaremos por el 2016. Deseo que el 2016 que tengáis una buena entrada de año, que vuestros sueños se cumplan y si estáis pasando por una mala racha que termine pronto. Haciendo balance de mi año ha sido en general muy bueno. Me convertí en madre de una niña preciosa, que llena de alegría cada rincón de mi casa, tengo una familia entrañable (cada uno en su estilo), un marido y padre 10.... Lo tengo todo. Solo pido mucha salud para el rey de mi casa y que este muchos años a mi lado.
Bueno después de esta entrada os dejo la receta. Tenéis que probarla y me encantaría que me dejarais vuestros comentarios.
FELIZ 2016

Ingredientes

• 1 redondo relleno de bacon y cebolla. Lidl
• 4 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajos
• 2 patatas
• 1/2 l. de vino de Oporto
• 1 vaso de caldo
• aceite de oliva
• agua
• sal
• pimienta negra
• 2 hojas de laurel
• perejil

Elaboración

Pela y pica la cebolla , ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Pica las zanahorias y añádelas. Sazona y deja pochar. Añade el ajo. Vierte el caldo y el vino de Oporto. Incorpora las dos hojas de laurel, pimienta negra y deja cocinar 20 minutos

Introduce el redondo, sazonado y ponlo a dorar en una cazuela con un chorro de aceite.  Lo metí en el horno a 180 grados durante 35 minutos

. Retira las hojas de laurel y pasa la salsa a un bol. Tritura con la batidora eléctrica y cuela. Vuelve a introducir la salsa en la cazuela, tapa y deja que hierva a fuego suave durante 5 minutos con la grasa que ha soltado el redondo.  Filetea la carne . Agrega un poco de perejil picado a la salsa. Reserva.

Cookies de canela y lacasitos

Hola a todos.
Primero perdonar porque estos días no he escrito nada, he ido enseñando las cosillas atraves de Facebook, la llegada d las fiestas me ha tenido alejada del blog. 
El otro día note que el espíritu navideño estaba ya en mi casa  y mi lié a buscar recetas navideñas, vi que Alma (gran bloguera) subió esta receta y yo también me anime hacerla.  Decir que me ha encantado y que es muy fácil de hacer. Solo animaros hacerla y luego me contáis. 

Ingredientes para 24 galletas.

• 150g de mantequilla
• 100g de azúcar de caña integral (panela) 
• 100g de azúcar blanco
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de canela
• ½ cucharadita de bicarbonato sódico
• 250g de harina
• 40g de chips de chocolate negro
• 40g de chips de chocolate blanco
• Lacasitos al gusto

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa. Incorporamos el huevo y batimos de nuevo.

Tamizamos harina, canela y bicarbonato. Los añadimos al bol de la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima. Cuando estén la masa sea homogénea, incorporamos los chips de chocolate y los lacasitos.

Refrigeramos el bol durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo preparamos dos bandejas de horno con papel de horno o silpat. Tomamos porciones de la masa (aprox. dos cucharadas de masa cada vez). Hacemos bolas y las colocamos espaciadas sobre la bandeja, aplastándolas un poquito con la palma de la mano. 

Horneamos a 180º unos 12 minutos o hasta que se doren.  

Nada más salir del horno, las decoramos con más lacasitos (cuidado, que estarán muy blanditas!)

Las dejamos templar en la bandeja y después que se enfríen por completo sobre una rejilla.

Hacerlas y luego me contáis.

Feliz Navidad