Rollo de pollo, bacon y calabacín con salsa de tomate casero

Ingredientes

Pechuga de pollo fileteada
Bacon
Calabacín
Huevo
Pan rallado
Tomate
Sal
Aceite
Azucar
Cebolla

Procedimiento

Primero vamos hacer el tomate casero, para ello vamos a poner en una cazuela aceite, cebolla y el tomate picado. Y vamos haciendo lentamente el tomate ( hay que remover de vez en cuando para que no se pegue). Una vez que este hecho añadimos sal y azúcar. El azúcar nos sirve para contrarrestar él acidez del tomate.

Mientras hacemos los rollitos.
 Cogemos un filete, encima ponemos una loncha de bacon ahumado y unos bastoncillos  de calabacín. Enrollamos el filete y lo fijamos para que no se abra con un palillo.
El filete pasamos  por huevo y pan rallado y lo Freimos en aceite caliente.

Ponemos en una bandeja los filetes hechos y se le añade el tomate casero. 

Sugerencia: se le puede poner queso rallado por encima y gratinar en el horno.  

Alda de cordero.

Hola a tod@s.
El otro día en mi comunidad de Facebook (cocina con nana), mari carmen me pidió la receta del alda de cordero. Es una receta que no había subido porque no es muy típica, son guisos tradicionales y el cordero a todo el mundo no le gusta. Tengo que decir que esta buenísima y que esta receta viene de generación en generación.
Mari carmen te la dedico y espero que te guste.

Ingredientes

Aceite
Ajo
Sal
Tomillo
Tomate maduro
Limon
Pimienta
Laurel
Ajo
Cebolla
Alda de cordero.
Agua

Elaboración.
En una cazuela ponemos el aceite, el alda, el ajo entero, cebolla y tomate picado, laurel, pimienta, sal, zumo de medio limón y el tomillo.
Echamos agua hasta cubrir.
Dejar hacer a fuego lento.
Aproximadamente 40 minutos.

Espero que os guste y os animo hacerla. Un besazo

Revuelto de calabacín

Hola a todos
Os tengo últimamente algo olvidados pero no es así, estoy un poco liada con las oposiciones, y la fiesta de cumpleaños de mi niña, pronto os enseñaré fotillos.
En villa Beatriz está creciendo muchísimo el huerto , ya tenemos toda clase de hortalizas, así que poco a poco iré subiendo recetillas de estos frutos.
Estos días le ha tocado al calabacín. Gran receta y muy sabrosa.
Vamos a por ello!!!!!
Quiero dedicar esta receta a Anastasia, perdona por a ver tardado tanto en subirla!!!! Un beso y gracias por confiar en mí.

Ingredientes
Ajo
Cebolla
Calabacín
Dos huevos
Sal
Aceite
Trozos de bacon

Elaboración

En un sartén Freimos una cebolla bien picada junto con el ajo.
Cuando este pochado incorporamos el calabacín cortado en trozos. Dejamos pochar.
Incorporamos el bacon ( se pueden poner gambas).
Cuando esté listo cascamos los dos huevos, echamos sal y movemos hasta que esté cuajado.
Listo !!!!!!! tenemos ya nuestro revuelto de calabacín.

Ensalada de gulas

Llega el buen tiempo y con ello las ensaladas fresquita a que nos ayudan a soportar bien el calor.
Hoy os enseño una fácil y rápida.

Ingredientes

Lechuga
Tomate
Surimi
Aguacate
Pimiento rojo
Pimiento amarillo
Gulas
Gambas.

Ensalada de patatas y mejillones

Hola a todos.
Ya empieza la calor y va sentando cosas fresquita para llevarlo mejor. Esta receta es superes chilla y baja en calorías que es importante ya que estamos en operación bikini u operación pareo jijiji.
 Aquí os la dejo. Un beso a todos y recordar seguidme en el blog ayudáis muchísimo.

Ingredientes
3 patatas
Media cebolla
Un pimiento rojo
Surimi o palito de cangrejo
Mejillones naturales o una lata en escabeche (las dos opciones quedan genial).
Aceitunas verdes
Sal
Aceite
Vinagre

Procedimiento

Cocer la patata. Estará lista cuando podamos pincharla con un palillo.
Cortar la cebolla, pimiento, surimi y las aceitunas.
Colocar todo en una fuente.
Cuando estén las patatas dejarlas enfriar.
Una vez frías juntarlo con todo lo demás.
Aliñar con aceite y vinagre al gusto y una pizca de sal.
Servir bien fresquita.

Pollo a la jardinera al horno

Hola a todos.
Hoy os dejo una receta sencilla, rápida y baja en calorías. A mi marido le encanta el pollo al horno y hoy he decidido innovar un poco y hacerlo de esta manera. Espero que os guste. Un beso a todos y suscribiros a mi blog.

Ingredientes.
Pollo
Guisantes
Cebolla
Zanahoria
Alcachofa
Champiñones
Aceite
Pastilla avecrem
Agua
Sal
Pimienta


Procedimiento
1. En una bandeja de horno poner un chorrean de aceite. Añadir todas las verduras ( guisantes, cebolla troceada, cuartos de alcachofa, trozos de zanahorias, champiñones laminados).
2. Salpimentar las verduras.
3. Encima colocar el pollo.
4. Desmenuzar la pastilla de avecrem y frotarla por todo el pollo. Con ello conseguimos el aspecto dora digo.
5. Añadimos un vaso de agua.
6. Introducimos todo en el horno. 40 minutos, calor arriba y abajo, temperatura 180 grados.
7. Listo. Yo lo voy acompañar con patatas fritas cortadas en cubos.


Espero que os guste.

Como congelar alcachofas

Hola a todos.
Es temporada de alcachofas y en villa Beatriz están naciendo, así que como no vamos a consumir diariamente he buscado una manera de conservarlas y quiero compartirla con vosotros.

Os dejo el procedimiento. Besos a todos
1. Prepara las alcachofas. Retiras las partes duras que recubre el alimento.
2. Corta puntas y rabillos. Trocearla como quieras.
3. Pongas en agua  muy fría y añade limón o perejil para que no se oscurezcan.
4. Hierve las alcachofas, cuan hierva apaga el fuego, déjala reposar 5 minutos. Escúrrelas.
5. Extiende las alcachofas sobre un paño. Absorberán todo el agua.
6. Mete las alcachofas en bolsas de plástico y llévalas al congelador.
7. Sirve para realizar todo los guisos o para freír. Duración 12meses.