Crumble de cereza y oleocao

Buenos tardes a todos bombones!!

Hace unos días navegando por internet vi un concurso que me parecía interesante y que quería intentar. Aunque tengo que reconocer que aunque quede la última me ha encantado participar, preparar la receta etc pero esta complicado porque son muchas las grandes blogueras que participan y yo le tengo admiración. Pero bueno lo principal es participar!!!!! 

Aunque el postre es inglés  yo he querido utilizar dos productos Andalucía y de Jaén. Una son las cerezas de Torres y por supuesto de oleocao, una crema de cacao hecha con aceite de oliva virgen extra, dos productos o materias primas excelentes. 

De la crema de cacao decir que me ha sorprendido mucho en sabor, textura, brillo, solidez .... no he probado ninguna igual. 

Las cerezas 🍒 ufff exquisitas con un color intento y un sabor refrescante. 

Ahora os dejo la receta  y espero que os animéis a realizarla y por supuesto a comprar en la tierra de santo reino, Baeza y  Torres. 

Ingredientes para 2 personas

150 g de cerezas, 45 g de harina, 30 g de mantequilla fría, 30 g de azúcar, 15 g de almendra molida, 1 pizca de sal.

Cómo hacer crumble de cerezas

Calentamos el horno a 200º. Lavamos, escurrimos y deshuesamos las cerezas. Las colocamos troceadas de base en una fuente con fondo o bien como en mi caso en ramequines. Aparte mezclamos la harina con el azúcar y la almendra molida. Agregamos la mantequilla en trocitos y unimos todo frotando con la yema de los dedos, formando unas migas.
Cubrimos las cerezas con una montaña de crumble y horneamos hasta que la superficie esté dorada. Retiramos del horno y servimos templado o frío. Para esta receta es mejor que los frutos estén más bien maduros, sino, no se cocinarán del todo en el horno.

Un besos amores 

PATATAS CON SETAS

Hola primores!!
Para comenzar la semana os dejo un plato de lo más apetecible y que calentito viene estupendamente para combatir estos fríos.  En este plato combinamos los hidratos de carbono, como la patata y las verduras como son las setas. Este plato se puede combinar con proteínas como la carne, y así completamos el triángulo alimentario.
Comenzamos con esta receta.

Ingredientes para 4 personas. Dificultad media. Elaboración del plato 60 minutos.

1kg de patatas
1/2 kg de setas frescas (niscalos, rebozo ellos...)
8 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
1 cebolla mediana
1 vaso de vino
1 pastilla de caldo
Sal
Pimienta
Perejil picado
Preparación
Limpiar las setas con un paño húmedo hasta eliminar toda la tierra y cortarlas en tiras de 2cm.
Pica la cebolla y el ajo y freírlos en el aceite hasta que empiecen a tomar color. Añadir y rehogar las setas. Pelar, lavar, cortar la patata en dados gruesos y rehogarlas con las setas hasta que se doren. Regar con el vino y cubrir con agua y la pastilla de caldo. Comprobar el punto, salpimentar y cocer 1/2 hora, tapado a fuego lento. Deben  quedar para tomar con cuchara pero con la salsa ligeramente  trabada.

Rollo de pollo, bacon y calabacín con salsa de tomate casero

Ingredientes

Pechuga de pollo fileteada
Bacon
Calabacín
Huevo
Pan rallado
Tomate
Sal
Aceite
Azucar
Cebolla

Procedimiento

Primero vamos hacer el tomate casero, para ello vamos a poner en una cazuela aceite, cebolla y el tomate picado. Y vamos haciendo lentamente el tomate ( hay que remover de vez en cuando para que no se pegue). Una vez que este hecho añadimos sal y azúcar. El azúcar nos sirve para contrarrestar él acidez del tomate.

Mientras hacemos los rollitos.
 Cogemos un filete, encima ponemos una loncha de bacon ahumado y unos bastoncillos  de calabacín. Enrollamos el filete y lo fijamos para que no se abra con un palillo.
El filete pasamos  por huevo y pan rallado y lo Freimos en aceite caliente.

Ponemos en una bandeja los filetes hechos y se le añade el tomate casero. 

Sugerencia: se le puede poner queso rallado por encima y gratinar en el horno.  

Alda de cordero.

Hola a tod@s.
El otro día en mi comunidad de Facebook (cocina con nana), mari carmen me pidió la receta del alda de cordero. Es una receta que no había subido porque no es muy típica, son guisos tradicionales y el cordero a todo el mundo no le gusta. Tengo que decir que esta buenísima y que esta receta viene de generación en generación.
Mari carmen te la dedico y espero que te guste.

Ingredientes

Aceite
Ajo
Sal
Tomillo
Tomate maduro
Limon
Pimienta
Laurel
Ajo
Cebolla
Alda de cordero.
Agua

Elaboración.
En una cazuela ponemos el aceite, el alda, el ajo entero, cebolla y tomate picado, laurel, pimienta, sal, zumo de medio limón y el tomillo.
Echamos agua hasta cubrir.
Dejar hacer a fuego lento.
Aproximadamente 40 minutos.

Espero que os guste y os animo hacerla. Un besazo

Revuelto de calabacín

Hola a todos
Os tengo últimamente algo olvidados pero no es así, estoy un poco liada con las oposiciones, y la fiesta de cumpleaños de mi niña, pronto os enseñaré fotillos.
En villa Beatriz está creciendo muchísimo el huerto , ya tenemos toda clase de hortalizas, así que poco a poco iré subiendo recetillas de estos frutos.
Estos días le ha tocado al calabacín. Gran receta y muy sabrosa.
Vamos a por ello!!!!!
Quiero dedicar esta receta a Anastasia, perdona por a ver tardado tanto en subirla!!!! Un beso y gracias por confiar en mí.

Ingredientes
Ajo
Cebolla
Calabacín
Dos huevos
Sal
Aceite
Trozos de bacon

Elaboración

En un sartén Freimos una cebolla bien picada junto con el ajo.
Cuando este pochado incorporamos el calabacín cortado en trozos. Dejamos pochar.
Incorporamos el bacon ( se pueden poner gambas).
Cuando esté listo cascamos los dos huevos, echamos sal y movemos hasta que esté cuajado.
Listo !!!!!!! tenemos ya nuestro revuelto de calabacín.

Ensalada de gulas

Llega el buen tiempo y con ello las ensaladas fresquita a que nos ayudan a soportar bien el calor.
Hoy os enseño una fácil y rápida.

Ingredientes

Lechuga
Tomate
Surimi
Aguacate
Pimiento rojo
Pimiento amarillo
Gulas
Gambas.

Ensalada de patatas y mejillones

Hola a todos.
Ya empieza la calor y va sentando cosas fresquita para llevarlo mejor. Esta receta es superes chilla y baja en calorías que es importante ya que estamos en operación bikini u operación pareo jijiji.
 Aquí os la dejo. Un beso a todos y recordar seguidme en el blog ayudáis muchísimo.

Ingredientes
3 patatas
Media cebolla
Un pimiento rojo
Surimi o palito de cangrejo
Mejillones naturales o una lata en escabeche (las dos opciones quedan genial).
Aceitunas verdes
Sal
Aceite
Vinagre

Procedimiento

Cocer la patata. Estará lista cuando podamos pincharla con un palillo.
Cortar la cebolla, pimiento, surimi y las aceitunas.
Colocar todo en una fuente.
Cuando estén las patatas dejarlas enfriar.
Una vez frías juntarlo con todo lo demás.
Aliñar con aceite y vinagre al gusto y una pizca de sal.
Servir bien fresquita.