Ingredientes
Pechuga de pollo fileteada
Bacon
Calabacín
Huevo
Pan rallado
Tomate
Sal
Aceite
Azucar
Cebolla
Procedimiento
Primero vamos hacer el tomate casero, para ello vamos a poner en una cazuela aceite, cebolla y el tomate picado. Y vamos haciendo lentamente el tomate ( hay que remover de vez en cuando para que no se pegue). Una vez que este hecho añadimos sal y azúcar. El azúcar nos sirve para contrarrestar él acidez del tomate.
Mientras hacemos los rollitos.
Cogemos un filete, encima ponemos una loncha de bacon ahumado y unos bastoncillos de calabacín. Enrollamos el filete y lo fijamos para que no se abra con un palillo.
El filete pasamos por huevo y pan rallado y lo Freimos en aceite caliente.
Ponemos en una bandeja los filetes hechos y se le añade el tomate casero.
Sugerencia: se le puede poner queso rallado por encima y gratinar en el horno.
